آذَرشَهر (توفارقان یا دِهْخوارْقان) از شهرهای استان آذربایجان شرقی است.
نام کهن آذرشهر «دهخوارقان» بود که در دورهٔ پهلوی در سال 1316 آذرشهر شد. آذرشهر یعنی شهر آذریها، شهر آذر یا آتش.
آذرشهر یکی از شهرهای تاریخی آذربایجان است که در کتابهای کهن نام آن را «ده نخوارگان» و «ده نخیرجان» نوشته‌اند و در کتابهای جغرافی قدیم به شکل «داخَرَّقان» و «دخارقان» نیز در آمده است.
یاقوت حَمَوی از این شهر با عنوان «دِه‌نَخیرجان» یاد کرده‌است.
